KOKOSMILCHREIS MIT BLAUBEEREN

Februar 18, 2021

Ob zum Frühstück oder als Dessert,,, Oder einfach als Snack zwischendurch. Knackige Blaubeeren mit süßem Milchreis schmeckt heiß oder kalt...

ZUTATEN PRO PERSON

85 ml Mandelmilch
1 TL Zucker
1 TL Vanillezucker
35 g Milchreis
25 g Blaubeeren
2 EL Kokosraspel
1 TL Puderzucker

ZUBEREITUNG

Mandelmilch mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen lassen. Reis zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Inzwischen Blaubeeren waschen und trockentupfen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldgelb rösten.
Milchreis auf Schälchen verteilen und mit Blaubeeren, Puderzucker und Kokosraspeln garniert servieren.

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