ZUTATEN
- 3 Biozitronen
- 400 ml Wasser
- 100 ml Essig (Apfelessig)
- 180 g Salz
- 1 EL Natron
ZUBEREITUNG
- Zitronen achteln und zusammen mit Wasser, Salz und Natron aufkochen lassen (Achtung: Es kocht später hoch. Nimm einen großen Topf)
- Apfelessig hinzugeben und 15 Minuten schaumig kochen lassen
- Mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren und abfüllen